CIAMBELLINE YOGURT E MIELE

    CIAMBELLINE YOGURT E MIELE

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    INGREDIENTI PER CIRCA 15 CIAMBELLINE:

    • 300 gr di farina (anche di farro se preferite)
    • un vasetto di yogurt bianco intero
    • 100 gr di miele (es. d’acacia)
    • un tuorlo d’uovo
    • 40 ml di olio di riso (o di semi)
    • 6 gr di lievito per dolci
    • un pizzico di bicarbonato
    • un pizzico di sale
    • Per finire:
    • 2 cucchiaini di miele
    • 3 cucchiaini di acqua tiepida
    • codette e zuccherini colorati

    PROCEDIMENTO

    Mescolate in una terrina la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale, poi aggiungete al centro lo yogurt, il tuorlo d’uovo, il miele e l’olio;

    Impastate tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo, che poi dovrete tagliare a pezzetti e con ogni pezzetto formare un salamino del diametro di circa mezzo centimetro (come un mignolo) o poco più; non fateli troppo grandi perchè in cottura cresceranno

    Unite le estremità di ogni salamino per formare la ciambella schiacciando bene per evitare che si aprano durante la cottura;

       

    Sciogliete in una tazzina altri due cucchiaini di miele con tre di acqua tiepida e spennellate le ciambelline con questa miscela. Foderate con la carta da forno la teglia e infornate le vostre ciambelline;

    Su alcune potete far cadere codette e zuccherini colorati per decorare prima di infornare;

    Cuocere in forno caldo a 170° per 15 minuti, ma ogni forno è diverso, quindi consiglio di iniziare a controllarle già dopo dieci minuti. Sfornare e far raffreddare completamente su una griglia.

     

    A cura di Mara Campagnaro


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