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INGREDIENTI PER CIRCA 15 CIAMBELLINE:

• 300 gr di farina (anche di farro se preferite)
• un vasetto di yogurt bianco intero
• 100 gr di miele (es. d’acacia)
• un tuorlo d’uovo
• 40 ml di olio di riso (o di semi)
• 6 gr di lievito per dolci
• un pizzico di bicarbonato
• un pizzico di sale
• Per finire:
• 2 cucchiaini di miele
• 3 cucchiaini di acqua tiepida
• codette e zuccherini colorati

PROCEDIMENTO

Mescolate in una terrina la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale, poi aggiungete al centro lo yogurt, il tuorlo d’uovo, il miele e l’olio;

Impastate tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo, che poi dovrete tagliare a pezzetti e con ogni pezzetto formare un salamino del diametro di circa mezzo centimetro (come un mignolo) o poco più; non fateli troppo grandi perchè in cottura cresceranno

Unite le estremità di ogni salamino per formare la ciambella schiacciando bene per evitare che si aprano durante la cottura;

Sciogliete in una tazzina altri due cucchiaini di miele con tre di acqua tiepida e spennellate le ciambelline con questa miscela. Foderate con la carta da forno la teglia e infornate le vostre ciambelline;

Su alcune potete far cadere codette e zuccherini colorati per decorare prima di infornare;

Cuocere in forno caldo a 170° per 15 minuti, ma ogni forno è diverso, quindi consiglio di iniziare a controllarle già dopo dieci minuti. Sfornare e far raffreddare completamente su una griglia.

A cura di Mara Campagnaro