Carissimi tutti,

sono Laura Faggian una mamma e una moglie, prima di essere nutrizionista.

Come voi mi ritrovo chiusa in casa e rifletto. Le poche volte che esco a fare la spesa vedo carrelli colmi di cibo, scaffali del supermercato che per certi alimenti, come ad esempio il lievito di birra e la farina, sono vuoti. Vuol dire che in molti, tra le varie cose da fare per tenersi impegnati durante la lunga giornata, passano il tempo ai fornelli. D’altra parte negli ultimi anni tanti esperti in materia hanno trovato spazio e le trasmissioni televisive che si occupano di cibo si sono moltiplicate esercitando in ognuno di noi un certo fascino.

In questo momento scegliere come pianificare i pasti, come impostare un menù, come fare la spesa, cosa cucinare può fare la differenza per la tua salute e quella della tua famiglia. Il tempo passato in cucina è tempo ben investito se lo utilizzi bene, se ti informi, se le informazioni che hai arrivano da fonti autorevoli, se scegli gli alimenti giusti senza fare acquisti esagerati e di scarsa qualità che rischi di non farci stare né in congelatore né in frigorifero.

Se vuoi possiamo fare qualche passo assieme, ti posso accompagnare in questi giorni di quarantena con qualche pratico consiglio, con qualche ricetta da realizzare, con qualche dritta su quali alimenti portare in tavola o proporre a colazione e merenda!

"La dieta è la variabile più potente per influenzare nel bene o nel male il nostro stato di salute". WCRF 2007

dott.ssa Laura Faggian
Biologa Nutrizionista